Salát s řepou a fazolemi

Ingredience:
4 hrsti směsi salátů
220 g Machland červená řepa plátky
200 g Machland velké fazole
1 hrst naklíčené luštěniny
½-1 hrst vlašských ořechů
pár šupinek parmezánu
mladé výhonky a křen na dozdobení a dochucení

Zálivka:
2 lžíce olivový olej
1,5 lžíce citronová šťáva
1 lžička hrubozrnná hořčice
1 lžička dijonská hořčice
1-2 lžičky javorový sirup
½ lžičky sušený drcený česnek
sůl, pepř
vše důkladně promícháme, aby zálivka byla kompaktní

Postup:
Do mísy si připravíme salát, slitou a okapanou řepu, velké fazole, naklíčené luštěniny. Zalijeme připravenou zálivkou a promícháme. Přendáme do servírovací mísy, posypeme ořechy, mladými výhonky a křenem, přidáme pár šupinek parmezánu a můžeme podávat. Lze servírovat jako lehký oběd nebo jako přílohu ke grilovanému masu.